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中国餐协最新发布《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》
编辑：中餐协
时间：2019-07-23 17:57:22
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中国餐饮行业协会会长姜俊贤发布《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》
2019年第十三届中国餐饮产业发展大会现场
2018年中国餐饮企业百强合影
新中国七十华诞之际，2019年第十三届中国餐饮产业发展大会在重庆隆重召开。作为一年一度的行业盛事，“中国餐饮百强企业”已进入第19个年头，“中国餐饮五百强门店”也迎来第5年。中国餐饮行业协会在以往工作基础上，对餐饮企业百强统计口径和分析方法进行了完善调整，更全面更真实地反映行业标杆发展情况，并据此最新发布《2018年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》，展现出在经济发展放缓、消费贡献加大、尤其餐饮业发挥强劲拉动作用的形势下，2018年餐饮企业百强和五百强门店主要有如下发展特点：
总体规模稳步增长
随着餐饮业向产业化规模化发展，餐饮百强企业也不断壮大。2018年，餐饮百强企业总营业收入2410.7亿元，同比增速高达12.2%，相比上年大幅提升了1个百分点。餐饮五百强门店营收同比增长8.3%，发展稳中趋缓。
产业集中度有所下降
2018年，餐饮市场整体规模持续扩大，经过调整统计口径和分析方法，餐饮百强企业营业收入占到全国餐饮收入5.6%，百强企业集中度有所降低。在资源不断整合的市场竞争中，企业差距逐渐拉大，餐饮百强企业内部两极分化日趋集中。2018年前30名大型企业营收就占到了百强总营收的75%。而后50名企业营收总和比重持续收窄至13.4%。